Мащерката, чубрицата, босилека… онези полезни растения, които за нас си остават просто ароматни подправки към ястието. Но тези билки са много повече от растения, с които овкусяваме ястията си. Те са наситени с витамини и минерали, които са жизненоважни за правилното функциониране на човешкия организъм.

Неслучайно повечето билки се използват изсушени. Установено е, че наличието на полезни вещества в сушените билки е по-голямо, отколкото в пресните. Те се използват не само в кулинарията, но и са ефикасно средство за борба с различни заболявания, както и помагат в превенцията на много от тях.

Мащерка

Ползи

Подобно на много други билки, мащерката съдържа голямо количество минерали. Тя е богата на желязо, калций и калий, както и манган и витамин К. Макар че в нея има изобилие от много други полезни вещества, тези са в най-голямо количество.

Тя съдържа различни видове антиоксиданти (бета каротин, флавоноиди, терпинен), които имат свойството да почистват тялото от свободните радикали. Мащерката има силно противовъзпалително и антибактериално действие, ето защо може да се прилага при различни възпаления на дихателните пътища.

Една от основните съставки на мащерката е тимолът, чието благоприятно влияние върху организма е добре познато. Тимолът е антимикробен агент, който се бори с различните гъбички, бактерии и вируси.

Приложения

Ако имате белодробни възпаления, бронхит, както и бронхиална астма – мащерката може да окаже благоприятно влияние на състоянието ви. Тя би ви помогнала и при възпаления в устаната кухина, поради силното си антибактериално действие.

Отварата от мащерка се използва срещу стомашни проблеми (като диария), както и за облекчаване на ревматоидни заболявания. Използва се и за лечение на различни кожни инфекции, според някои – и против акне.

Чубрица

Ползи

Чубрицата може би е една от най-популярните подправки у нас. Почти няма ястие, към което да не се добавя. Но чубрицата не само овкусява. Тя е билка, богата на много и различни минерали и витамини, сред които: калций, манган, цинк, натрий и желязо. Освен това в нея има и голямо съдържание на витамини – А, С, както и витамини от група В (В1, В3, В6). Смята се, че консумацията й може да доведе до намаляване на „лошия“ холестерол и до увеличаване на „добрия“.

Приложения

Една от основните съставки на чубрицата е карвакролът. Именно той придава специфичния аромат на подправката. Той е ефикасно средство срещу размножаване на различни бактерии, сред които – Е. Коли и Бацилус цереус. В нея, подобно на мащерката, се съдържа и тимол, който предотвратява появата на различни гъбички и бактерии.

Отварата от чубрицата (подобно на тази от мащерка) може да се прилага за облекчаване на болки в гърлото и дори бронхит. Цветовете на чубрицата пък се използват като антисептик, при облекчаване на болките при ревматизъм, както и за улесняване на храносмилането. А натрият в чубрицата спомага за нормализиране на кръвното налягане.

Босилек

Ползи

Босилекът е друга билка, която е неотменна част от повечето ястия. Босилекът е богат на витамините К и C, както и на следните минерали: калций, фолиева киселина, желязо, мед и др.

В босилекът се съдържа голямо количество бета-каротин, който е мощен антиоксидант, предпазващ епителните клетки от свободните радикали. Босилекът (подобно и на другите подправки) има антибактериални свойства.

Приложение

Босилекът също е противовъзпалително средство. Ето защо и предотвратява появата на различни бактерии. Заради своите антибактериални свойства, той може да се използва и при различни възпаления в устната кухина, както и да спомага за по-бързото заздравяване на рани. В народната медицина той се използва при кашлица, хрема, дори ангина.

Различни изследвания доказват, че босилекът има свойството да понижава кръвната захар и да предотвратява натрупването на холестерол в организма.

Смята се, че босилекът облекчава болките при артрит.

Сами бихте могли да се убедите, че тези билки (както и много други), които използваме за подправяне на ястията, биха моглида имат много благоприятно въздействие върху човешкия организъм. Освен това те набавят на тялото ни минерали и витамини, от които от и има нужда. Ето защо ежедневното им присъствие в менюто ни е желателно.